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'''반찬'''은 [[한국 요리]]의 특징적인 음식으로, 주식인 [[밥]]과 곁들여 먹을 수 있도록 별도로 조리된 다양한 종류의 부식들을 의미한다. [[일본 요리]]에서도 한식의 반찬과 유사한 부식이 곁들여지는 경우가 있으나 일반적인 가정식 상차림에서도 다양한 종류의 반찬을 항상 곁들이는 식문화는 한국 요리만의 특징으로 볼 수 있다. 서양 요리 개념에서 반찬은 ''Side dish''에 대응하나 완벽히 개념이 일치하는 것은 아니다. 양식 코스 요리에서는 다양한 음식들이 순차적으로 제공되지만 한식의 | '''반찬'''은 [[한국 요리]]의 특징적인 음식으로, 주식인 [[밥]]과 곁들여 먹을 수 있도록 별도로 조리된 다양한 종류의 부식들을 의미한다. [[일본 요리]]에서도 한식의 반찬과 유사한 부식이 곁들여지는 경우가 있으나 일반적인 가정식 상차림에서도 다양한 종류의 반찬을 항상 곁들이는 식문화는 한국 요리만의 특징으로 볼 수 있다. 서양 요리 개념에서 반찬은 ''Side dish''에 대응하나 완벽히 개념이 일치하는 것은 아니다. 양식 코스 요리에서는 다양한 음식들이 순차적으로 제공되지만 한식의 반찬과 처럼 주식과 함께 한 테이블에 모든 음식이 세팅되는 경우는 찾아보기 어렵고, 사이드로 제공되는 음식들도 대부분 주식과 곁들인다는 개념보다는 그 자체로 하나의 요리로 조리되는 경우가 대부분이다. | ||
==특징== | ==특징== |