로그인하고 있지 않습니다. 편집하면 당신의 IP 주소가 공개적으로 기록됩니다. 계정을 만들고 로그인하면 편집 시 사용자 이름만 보이며, 위키 이용에 여러 가지 편의가 주어집니다.중간의 다른 편집과 충돌하여 이 편집을 되돌릴 수 없습니다. 스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지 마세요!이 문서에서는 [[루마니아]]와 [[몰도바]]의 [[요리]]를 통합적으로 설명했다. 두 나라는 민족 구성이 거의 유사한 형제국가이기에 문화를 공유하고 있으며, 따라서 국가의 요리도 비슷하기에 한 문서에 설명한다. 루마니아와 몰도바 둘 다 [[유럽]]에서 그다지 잘나가는 나라가 아니기 때문에 그다지 연구가 이루어지지 않은 생소한 계열의 요리에 속한다. 그래서 정확한 명칭이나 음식 분류가 명확하지 않다. 하지만 대체적으로 [[터키 요리]], [[유고슬라브 요리]], [[독일 요리]], [[헝가리 요리]], [[우크라이나 요리]]의 영향을 받았고, 이들과 비슷하면서 이름만 상이한 조리법도 많다. 비교적 산지가 많은 루마니아에서는 다키아(Dacia, Dakia) 스타일을 원류로 삼아 유제품과 채소, 육류 소비가 많고, 비교적 평지가 많은 몰도바는 다양한 [[과일]]과 곡류 섭취가 많은 편이다. 어느쪽이든 인기가 좋은 식품은 양배추, 돼지고기, 그리고 '''[[와인]]'''<ref>동양권에는 그다지 인지도가 없으나, [[유럽]]에서는 [[조지아 (나라)|조지아]]산 다음으로 명품으로 치는 동구권 와인이다. 특히 몰도바 와인이 가성비가 좋기로 유명하다.</ref>이다. 와인 이외의 주류로는 [[자두]]로 빚은 과실주인 '추이커(Ţuică)'가 유명하다. [[한국]]에는 2013년경 [[서울]]에서 와인전문 수입업체가 생겼고, 음식점은 [[고양시]] [[일산]] 및 [[서울시]] [[용산구]]에 들어선 적이 있지만 2015년 7월 현재 모두 문을 닫았다. 새로 오픈한 곳이 있다면 추가바람. == 루마니아 몰도바 요리의 종류 == === 곡류, 면류 === * 머멀리거 (Mămăligă): [[옥수수]]가루(원래는 [[수수]]나 [[기장]]같은 잡곡)로 쑨 풀떡. 당연하지만 정말 떡은 아니고, 그렇다고 죽도 아닌게 묘한 질감을 가지고 있다. 본래 가난한 인부들이 먹는 음식이었지만 특유의 무언가 오묘한 담백한 맛 덕분에 범국민급 주식의 위치까지 떠올랐다. 영미권의 머쉬(Mush), 이탈리아권의 폴렌타(Polenta), 프랑스/스위스권의 뽈렝(Poleinte)라고 하는 유사한 음식이 있으며 기타 유럽 전역에 푸라(Pura), 카차마크(качамак, kačamak) 등등 이명을 가진 유사한 음식들이 있다. 심지어 카리브해와 아프리카에도 있다(...) <s>이쯤되면 이걸 전통음식이라고 해야하나...</s> * 플러친터 (Plăcintă): 이스트를 넣어 구운 패스츄리 파이의 일종. 속에 내용물을 넣는데 가장 대표적인 건 치즈와 시금치(플라친터 아로므너)가 있다. * 타이체이 (Taitei): 볶아먹거나 국물에 넣어먹거나 크림소스등에 비벼먹는 면의 일종. === 수프 === * 보르슈 = 초르버 (Borş = Ciorbă): [[러시아 요리]]의 [[보르시]] & 터키 요리의 초르바를 어중간하게 섞어놓은 듯한 음식의 종류. 일정한 기준이 없기 때문에 그냥 국물음식이라 이해하면 되겠다. 대개 다소 시큼한 맛이 나며<ref>루마니아어로 보르슈는 식초를 뜻하는 말이기도 하다.</ref> 시큼하지 않거나 맑은 국물류는 수퍼(Supă), 재료가 많은 국물음식은 갈루슈테(Găluşte)라고도 한다. * 차마 (Zeama): 대략 맵지않은 라면 혹은 탕면. 일반적으로 떠올리는 건 닭국물에 면을 넣은 차마 몰도베나스카 푸이(Zeama Moldoveneasca Pui)이며, 트랜스티스트리아식이나 루마니아식도 있다. === 고기 메인 === * 미치(Mici): 다진 고기를 작은 롤 모양으로 빚어 굽거나 지진 것. * 크르나치 (Cârnaţi): 순대같이 생긴 소시지. * 토버 (Tobă): 돼지 삼겹살과 같이 지방이 많은 부위로 만든 소시지. * 키프텔레 (Chiftele): 혹은 쉬프텔레. 터키 요리의 쾨프테와 동일. * 출라마 (Ciulama): 크림 소스에 조린 고기. * 프리거루이 (Frigărui): 단어 자체가 꼬치라는 뜻이다. 이 단어의 어원은 [[라틴어]] Frigere로 [[영어]]의 Fry와 같은 뜻. <s>거 참 복잡하다.</s> 고기류(돼지(티기나), 소(비텔), 닭(푸이), 양(오스).)는 몰론, 연어(소몬)도 꼬치의 대상이다. * 토카너 (Tocană): 고기를 가벼운 소스에 조리듯 구운(Bake) 것. * 토키투러 (Tochitură): 고기를 토마토소스에 조리듯 구운 것. * 무쉬귤레치 (Muschiulet): 돼지고기나 소고기를 저온조리한 것. === 야채 메인 === * 사르말레 (Sarmale): 양배추에 쌀과 야채, 고기를 넣어 돌돌 싸서 찐 것으로 흔하게 먹는 반찬이다. 슬라브 요리의 사르마(Sarma)와 같은 계열이다. 아니, '''그냥 같은거다'''. * 아르데이 움풀루치 (Ardei umpluţi): 파프리카(Ardei)에 채운 쌀요리. 그리스 요리의 예미스타(Yemista)와 같은 계열이다. === 기타 (미분류) === * 프르조알레 (Pârjoale): * 자쿠스커 (Zacuscă): 고추와 가지로 만든 야채쨈. 빵에 발라먹는다. 발칸반도 쪽에 아이바르(Ajvar)라고 비슷한 것이 있다. {{각주}} [[분류:나라별 요리]] [[분류:루마니아의 문화]] [[분류:유럽 요리]] 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț 이 문서에서 사용한 틀: 틀:각주 (원본 보기) (준보호됨)