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콩은 단백질과 지방이 다른 작물에 비해서 많은 편에 속하여서 식용으로 널리 사용된다. [[두부]], [[된장]], [[간장 | 콩은 단백질과 지방이 다른 작물에 비해서 많은 편에 속하여서 식용으로 널리 사용된다. [[두부]], [[된장]], [[간장]]과 같은 콩을 이용한 전통적인 식품부더 시작하여 [[콩기름]]과 같은 식용유 및 마가린의 원료가 되기도 하며, 동물의 사료로도 사용된다. [[채식주의자]]를 위한 인조고기도 콩을 원료로 한 [[대두단백]]을 가지고 만든다. | ||
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