로그인하고 있지 않습니다. 편집하면 당신의 IP 주소가 공개적으로 기록됩니다. 계정을 만들고 로그인하면 편집 시 사용자 이름만 보이며, 위키 이용에 여러 가지 편의가 주어집니다.스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지 마세요!찌개란 [[한국 요리]]의 끓이기 조리법 중 하나이다. [[궁중 요리]]에서 [[조치]]라고 불렸던 것과 사실상 동일한 개념이다. [[국]]에 비해서는 국물의 농도가 진하고 고명(건더기)가 더 풍부한 편이며, [[전골]]에 비해서는 모양새에 비중을 두지 않는 특징을 갖는다. [[탕]](湯 혹은 燙)과 가장 유사하지만, 중심(메인)이 되는 재료를 뭉근히 고아 만드는 탕에 비해서 찌개는 들어가는 재료간의 조화성을 더 중시하고, 양념이 다른 재료들과 별도의 개념으로 들어가는 점에서 변형이 자유롭다는 것에 차별화를 둔다. 양식에 비유하자면 [[스튜]](Stew), [[중국 요리|중식]] 및 [[일본 요리|일식]]에 비유하면 꿔(锅) / [[나베]](鍋)가 가장 유사하다. 찌개는 최소한 4인분은 기본으로 잡은 레시피가 가장 많고, 드물게 2인분으로 끓일 수 있는 것이 존재하기도 하나 1인분으로 만드는 것은 매우 어렵다. 요인은 크게 두 가지로, 하나는 들어가는 재료가 상대적으로 다양하여 아주 조금씩만 넣어도 2~4인분쯤은 금방 도달한다는 것, 다른 하나는 최소 10여분에 걸쳐 끓여내 재료에 맛을 들이는 방식인 만큼 소량으로는 제맛을 내기 어렵고, 연료 효율적으로도 좋지 않다는 점이다. 단, [[뚝배기]]를 이용하면 1인분으로 만드는 것이 가능한 경우도 제법 있으니 '절대'라는 의미는 아니다. <s>역시 장맛보다는 뚝배기지.</s> 상차림에서 찌개는 국이나 전골과는 달리 완성형 메인 요리의 입지를 가진다. 거대하게 끓인 찌개 하나만으로 그 볼륨감이 상당하여 한 상차림을 돋보이게 만드는 위력이 있다. 혹은 다른 메인 요리의 보조격 역할로 볶음이나 구이에게는 부족한 풍성함을 살리는 역할을 하기도 하며, 국보다 더 큰 포만감을 들게하는 곁들이로서도 활약한다. 이런 만능과도 같은 [[반찬]]으로서 성질 때문에, 귀차니즘 성향이 있다면 오로지 밥과 찌개만으로 식사를 해결해버리기도 한다. == 찌개의 종류 == * [[된장찌개]] ** [[청국장찌개]] : 흔히 '[[청국장]]'이라 줄여서 부른다. ** [[고추장찌개]] * [[김치찌개]] * [[부대찌개]] * [[순두부찌개]] : 두부찌개와 유사하나 인지도적으로 순두부찌개가 더 유명하다. 통상 1~2인분으로 끓여내는 보기 드문 찌개. * [[비지찌개]] * [[생태찌개]] : 자매품은 [[동태찌개]]. * [[버섯찌개]] * [[섞어찌개]] * [[짜글이찌개]] : 충청도 내륙지방의 향토음식으로 '짜글이'라는 약칭으로도 부른다. 돼지고기와 김치로 거의 조려내듯 끓인 찌개이다. * [[게국지찌개]] : 충청도 해안지방의 향토음식으로 '게꾹지'라고도 부른다. 게장과 김치로 끓인 찌개이다. == 트리비아 == * 틀리기 쉬운 맞춤법('''찌개 vs 찌게''')으로 아주 많이 언급된다. {{각주}} [[분류:한국 요리]] [[분류:국]] 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț 이 문서에서 사용한 틀: 틀:각주 (원본 보기) (준보호됨)