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'''수산물'''(水産物)은 인간이 먹을 수 있는 모든 종류의 [[수생 생물]]을 통틀어 이르는 말이다. 수산물 가운데 [[바다]]에서 나는 것을 '''해산물'''(海産物) 또는 '''해물'''(海物)이라고 일컬으며, 대다수의 수산물은 곧 해산물이다. | '''수산물'''(水産物)은 인간이 먹을 수 있는 모든 종류의 [[수생 생물]]을 통틀어 이르는 말이다. 수산물 가운데 [[바다]]에서 나는 것을 '''해산물'''(海産物) 또는 '''해물'''(海物)이라고 일컬으며, 대다수의 수산물은 곧 해산물이다. | ||
수산물은 주로 [[어류]]와 [[패류]]로 구성되며, 이외에도 여러 종류의 [[연체동물]], [[갑각류]], [[극피동물]]을 포함한다. 역사적으로, 고래와 돌고래 등의 바다짐승은 중요한 식량자원으로 간주되었으나 오늘날 식탁에서는 비중이 크게 줄어들었다. [[김]]이나 [[미역]] 등의 해조류는 전 세계적으로 널리 소비되는 해산물이며, 삼면이 바다로 둘러싸인 [[대한민국]]에서는 그 소비량이 특별히 많다. | 수산물은 주로 [[어류]]와 [[패류]]로 구성되며, 이외에도 여러 종류의 [[연체동물]], [[갑각류]], [[극피동물]]을 포함한다. 역사적으로, 고래와 돌고래 등의 바다짐승은 중요한 식량자원으로 간주되었으나 오늘날 식탁에서는 비중이 크게 줄어들었다. [[김]]이나 [[미역]] 등의 해조류는 전 세계적으로 널리 소비되는 해산물이며, 삼면이 바다로 둘러싸인 [[대한민국]]에서는 그 소비량이 특별히 많다. | ||
야생상태의 수산물을 잡는 행위는 [[낚시]]라고 하며 반대로 수산물을 인공적으로 기르는 행위는 [[양식]]이라고 한다. 수산물은 [[단백질]]의 중요한 공급원이며, 특히 연안지역에서 그 중요성은 더 크다. | 야생상태의 수산물을 잡는 행위는 [[낚시]]라고 하며 반대로 수산물을 인공적으로 기르는 행위는 [[양식]]이라고 한다. 수산물은 [[단백질]]의 중요한 공급원이며, 특히 연안지역에서 그 중요성은 더 크다. | ||
== 용도 == | == 용도 == | ||
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==호불호== | ==호불호== | ||
해산물 특유의 비린냄새 때문에 호불호가 갈린다. 도시나 내륙 지역에서 생활하는 사람의 경우 이런 비린 냄새를 매우 생소하게 여겨서 잘 먹지 못하기도 한다. | 해산물 특유의 비린냄새 때문에 호불호가 갈린다. 도시나 내륙 지역에서 생활하는 사람의 경우 이런 비린 냄새를 매우 생소하게 여겨서 잘 먹지 못하기도 한다. | ||
{{각주}} | {{각주}} | ||
[[분류:수산물| ]] | [[분류:수산물| ]] | ||