로그인하고 있지 않습니다. 편집하면 당신의 IP 주소가 공개적으로 기록됩니다. 계정을 만들고 로그인하면 편집 시 사용자 이름만 보이며, 위키 이용에 여러 가지 편의가 주어집니다.스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지 마세요![[영어]] : Breakfast 어휘 자체의 의미는 [[아침밥]]이라는 뜻이다. 단, 이 항목에서는 유럽 대륙식 아침식사(Continental Breakfast 혹은 European Breakfast)에 대비되는 의미로서, 아래와 같은 부류를 가리킨다. == 영국식 아침식사 (English Breakfast) == 영국식 아침식사는 흔히 [[프라이업]](Fry-up)이라는 용어로도 통하는데, 모든 메뉴를 다 지져서(Fry) 만들기 때문에 이런 이명이 붙었다. 프라이업의 기본 구성은 [[베이컨]](Bacon), 계란 후라이(Fried egg)<ref>베이컨과 계란은 상호보완으로서 같이 굽는 경우가 많은데, 때문에 'bacon and eggs'라는 관용어구가 생겼을 정도이다. 베이컨에서 배어난 기름에 계란 구워먹는 것이 간절해지면 꽤나 영미권 문화에 익숙해진 것이라 봐도 좋다.</ref>, [[블랙 푸딩]](Black Pudding. 화이트 푸딩(White Pudding)으로 대체 가능), [[베이크드 빈]](Baked Beans), 구운 [[양송이]] 버섯(Mushroom), 아침식사용 [[소시지]](Sausage), 구운 [[토마토]](Fried Tomato), [[버블 앤 스퀘크]](Bubble and squeak), [[해시브라운]](Hash Brown. 혹은 감자튀김(Chips)), 그리고 [[잉글리시 머핀|머핀]] 토스트(Toast)이다. 전통적으로 홍차나 밀크티 한 '''컵'''(약 200ml 가량)을 곁들이지만, 지금은 [[커피]]로 대신하는 경우도 크게 늘었다. 위 모든 것을 푸짐하게 차리면 1일 권장열량의 거의 대부분을 차지할 정도로 고열량(약 1800 ~ 2000kcal)을 자랑하기에 현대에 들어서는 특별히 땡겨서 먹는 정도가 아닌 이상, 일부만 먹는 것이 보편화 되어있다. 영국인은 과거부터 대륙 유럽인과는 달리 아침식사를 중하게 여겨왔는데, 그래봤자 소금 친 [[포리지]] 정도로 간소하게 먹어왔다. 그러다 19세기 말의 빅토리아 시대, [[산업혁명]]이 일어나면서 지금의 프라이업 상차림이 완성되었는데, 그 이유는 하층민들이 점심시간도 없이 최대 16시간이나 되는 가혹한 노동환경에 충분히 버티기 위함이었다고 한다. 그렇지만 시대가 지나면서 1960년대 이후에 이르러서는 사실상 그 의미가 사라졌음에도 불구하고 전통을 버리지 않는 습관을 가진 영국인인지라 아침식사하면 저것을 고집하게 되어 유지될 수 있었다. 다만 그 덕택에 영국인들의 영 좋지 않은 식습관과 비만율에도 크게 공헌하여 수많은 의학계와 요리계 관련인들이 골머리를 앓기도 했었다. 그래도 (후술할) 미국식에 비해서는 비교적 균형이 잡혀있는 편이지만, '''그럼에도의 이야기'''이다. === 스코틀랜드 및 아일랜드 바리에이션 === == 미국식 아침식사 (American Breakfast) == 미국식 아침식사는 영국식의 영향을 그대로 전수받았지만, 현지화가 크게 진행되어서 영국식과는 그 모습을 제법 달리하고 있다. 그렇지만 전 세계적으로 가장 널리 알려진 아침식사의 전형적인 모습 또한 <s>이름은 '영국식 아침(English breakfast)'이라면서</s> 미국식으로 거의 고정되었는데, 이는 20세기 중반 이후 미국의 <s>위대하고 막강한</s> 문화적 영향력을 상징하기도 한다. 한국에서는 2000년대 후반부터 2010년대 초반 경에 들이닥친 [[브런치]] [[카페]] 열풍으로 이 아침식사를 오전 10시 쯤의 애매한 시간대에 [[아점]]으로 사먹으면서 뭔가 [[뉴요커]](?)의 기분을 내는 것이 유행이던 시절이 있었다. 2010년대 중후반에 들어서는 <s>잃어버린 10년 덕분에</s> 유행이 사그라들고 일부 문화로 남은 정도가 되었지만, 당시에는 그야말로 별 것도 아닌 걸 괜히, 그것도 남들 일하느라 바쁜 시간대에 여유롭게 비싼 돈 주고 먹는다며 허세의 끝판이라던가 아니라던가 같은 초대형 불판이 깔렸을 정도의 논란이 있었다. 때마침 직전까지 오르내리던 [[된장녀]] 논란의 연장선인 셈이다. 그렇지만 사실, 미국식 아침식사는 한국 [[맥도날드]]측에서도 아침메뉴([[맥모닝]])로서 꾸준히 내놓고 있었다. '빅 브렉퍼스트'가 그것인데, 아침용 소시지 패티와 잉글리시 머핀+딸기잼, 팬케이크+버터, 스크램블 에그, 해시브라운의 구성이었다. 다만 이게 개념적으로는 [[빅맥]]을 해체해놓은 꼴과 거의 흡사한지라 인기가 없어서 잘 언급되지 않았을 뿐이다(...) 기본 구성은 [[모닝롤]](Morning roll. 흔히 [[모닝빵]]이라 부르는 것.) 혹은 [[팬케이크]](Pancake) 나 [[와플]](Waffle), 피비앤제이 샌드위치(PB&J Sandwich)<ref>의 경우는 사실 단독으로 먹는 경우가 더 흔하다. 차려먹기 귀찮아서 피넛버터와 잼바른 빵 대충 먹고 가는 인상이니.</ref>등의 주식이 될 만한 빵류와 크리스피 베이컨(혹은 크런치 베이컨), 계란 후라이(Fried egg) 혹은 미국식 스크램블 에그(Scrambled egg)를 곁들이고, 거기에 취향에 따라 [[시금치]](Spinach, Creamed spinach 등), 베이크드 빈(Baked beans), 옥수수 조림<ref>통조림의 그것</ref>, 감자튀김(슈스트링 혹은 해시브라운)이나 미리 익혀놓은 야채<ref>당근, 브로콜리, 컬리플라워, 껍질콩, 완두콩 등을 섞어둔 [[냉동야채]]를 꺼내 오븐이나 전자레인지에 데우는 것이 대략적인 클리셰이다.</ref>등을 곁들인다. <s>미국에서 야채는 장식(garnish)입니다.</s> 거기에 물질적 여유가 있으면 추가로 생과일 모듬이나 조린 과일을 곁들이기도 한다. 영국식과 마찬가지로 위 구성을 모두 차리면 Full Breakfast (풀 브렉퍼스트)라고 부르며, [[크고 아름다운]] [[칼로리]]를 자랑한다. 따라서 몇 가지만을 추려서 차려먹는 것이 보편적인데, <s>[[하라는 공부는 안 하고|빼라는 고칼로리는 안 빼고]]</s> 야채류가 흔히 빠지다보니 미국 의학계의 걱정이 이만저만이 아니라고. {{각주}} [[분류:영국 요리]][[분류:미국 요리]] 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț 이 문서에서 사용한 틀: 틀:각주 (원본 보기) (준보호됨)