라면

라면은 국수 요리 중 하나다. 어원으로 중국어의 라몐(拉麵)으로, 원래는 제면 방식 중 하나를 가리키는 말이었다.

설명

일본의 라면

일본에서 '라면' 하면 한국과는 달리 우동 등 전통 국수에 더 가까운 모습의 요리를 떠올리며, 한국에서 '라면'이라고 하는 간편조리식은 '인스턴트 라면'으로 구분지어 부른다. 자세한 것은 라멘 참조.

인스턴트 라면의 경우 비타민, 칼슘 등의 영양소가 별도로 함유되어 있는 제품이 많은 데, 사회 빈곤층이 과일, 채소를 먹지 못하고 라면만으로 끼니를 떼우면서 생기는 영양 결핍을 막기 위해서다.한국은 킹왕짱 김치가 있다 기업의 사회적 책임의 예시라 볼 수 있다.

한국의 라면

한국의 라면은 일본의 인스턴트 라면에서 기원하며, 전통 라면 보다는 인스턴트 라면이 먼저 자리를 잡은 탓에 믹스 커피가 '커피'라고 불리고 원조 커피는 '원두 커피'라고 불리는 것과 같이 '라면'이 인스턴트 라면을 대표하는 말이 되었고 일본식 라면은 일본어 발음을 음사한 '라멘'이라고 부르는 실정이다.

일반적으로 한국인이 흔히 접하는 인스턴트 라면의 모습은 빨간 국물(=얼큰하고 매운)에다 노랗고 구불구불한 면발이다. 이런 편향을 깨치기 위한 시도는 여러번 있었는데 사리곰탕면, 칼국수면, 그리고 이경규의 '꼬꼬면'을 정점으로 흰 국물 라면이 돌풍을 일으킨 때도 있었으나 결국 빨갛고 매운 라면의 아성을 넘지 못하고 한 시대의 유행으로 끝나고 말았다.

이는 라면의 도입 배경과도 관계가 있는데 최초의 라면은 삼양에서 일본 묘조(明星)식품으로부터 인스턴트 라면 제조 기술을 무상 양도를 받아 만든 것에서 기인하였기 때문이다. 이 당시 라면은 아지츠케(味付け) 타입으로 국물을 면에 흡수시키는 방식으로 제조되었고, 이런 일본공법을 그대로 가져왔기 때문에 닭고기+간장 베이스의 심심하게 짭짤한 맛이었는데, 처음 박정희 대통령에게 진상하게 되자 한국인의 입맛에 맞게 얼큰하게 만들라는 지시를 회답받았고, 정부의 지원을 받아 돈이 없어 넣을 수 없었던 고춧가루를 첨가해 얼큰하게 만든 것이 히트를 쳐서 오늘날 라면 하면 붉고 얼큰한 맛이 자리잡은게 기원이 된 것이다.

특히 라면은 당시 정부에서 추진하던, 부족한 쌀을 대신해 대체 곡물을 주로 섭취하자는 이른바 혼분식 장려 운동의 일환으로 퍼져나갔고 싼 값에 적절한 맛과 적절한 조리 난이도를 등에 업고 많은 가정에 보급되었다.

일반적으로 5분 이내에 조리가 가능하기에 출출하거나 야식용으로도 알맞다. 다만 어느 라면들도 다 나트륨 함량이 높아서 좋은 음식이라곤 할수 없다.

대부분의 사람들이 라면과 신김치는 찰떡궁합이라 한다. 찬밥도 하지만 실제로는 몸 버리기 딱 좋은 조합인데, 라면 자체가 나트륨 덩어리인데 여기에 안 그래도 이미 충분히 나트륨이 과다하게 들어간 김치와 먹으면 나트륨 폭탄으로 몸에 좋지 않다.

인스턴트 라면 중에 유명한 상품은 신라면, 삼양라면, 너구리, 짜파게티 등이 있다.

종류

• 본 항목은 봉지라면만 나열한다. 컵라면은 해당 문서를 참고.
• 생산중단 된 상품은 †를 붙임.

농심

• 너구리
• 사리곰탕면
• 신라면 (신라면 블랙) - 한국 라면의 대표상품.
• 안성탕면
• 짜파게티 - 짜장라면의 대표상품.
• 짜왕
• 쌀국수 뚝배기†
• 둥지냉면
• 포들면†
• 모듬 해물탕면
• 생생 칼국수
• 농심라면
• 생생우동
• 보글보글 찌개면†
• 멸치 칼국수
• 감자탕면†
• 감자면
• 채식주의 (라면)†
• 사리곰탕면
• 찰비빔면
• 진짜진짜 맵다맵다
• 야채라면

컵라면이 원조인 봉지라면

• 새우탕면
• 육개장 (라면)
• 우육탕면

삼양식품

• 불닭볶음면
• 삼양라면 - 삼양 생산 라면의 대표이자 한국 최초의 라면 상표.
• 열무비빔면
• 짜짜로니
• 허니치즈볶음면
• 참 착한면†
• 쌀라면†
• 간짬뽕
• 장수면†
• 대관령 김치라면
• 바지락 칼국수
• 기름에 안튀긴면†
• 나가사끼 짬뽕 - 하얀 국물 라면의 실질적 승자.
• 갓짬뽕
• 갓짜장
• 갓비빔

오뚜기

• 스낵면
• 열라면
• 오동통면
• 진라면 - 오뚜기 라면의 대표 상품.
• 참깨라면
• 북경반점 (라면)
• 백세카레면
• 스파게티 (라면)
• 뿌셔뿌셔
• 진짬뽕
• 진짜장
• 김치라면
• 스파게티

팔도(舊 한국야쿠르트)

• 꼬꼬면
• 팔도 비빔면
• 틈새라면 - 시중 제품은 팔도에서 대신 생산한다.
• 남자라면
• 장라면†
• 공화춘 (라면) - 일종의 OEM상품.
• 일품 짜장면
• 불낙볶음면 - 불닭볶음면의 미투상품으로 논란이 되었던 상품.

풀무원(자연은 맛있다)

• 백합조개탕면

일본 인스턴트 라멘

• 치킨라멘 (チキンラーメン, 닛신) - 세계 첫 인스턴트 라면.
• 츄카잔마이 (中華三昧, 묘조)
• 삿포로 이치방 (サッポロ一番, 산요)

기타 인스턴트 라면

• 홍소우육면 (캉스푸 - 타이완)
• 마마 (MAMA, 태국)
• 와이와이 (WAIWAI, 태국)
• 인도미 (Indomie 제품군, 인도네시아)
• 미스터 리 (라면) (Mr.Lee, 노르웨이)
• 미스터 박 (라면) (Mr.Park, 불가리아)

용기면

이와 관련한 내용은 용기면에서 볼 수 있습니다.

기타

아기공룡 둘리	검정 고무신

• 애니메이션으로만 라면 송만 2곡이 존재한다. 하나는 《아기공룡 둘리》, 다른 하나는 《검정 고무신》에서다. 그외에도 플래시로도 라면 송이 존재할만큼 라면은 국민에겐 친숙한 이미지라 볼수 있다.
• 재난이 일어난 뒤에는 항상 라면을 사재기하는 뉴스가 나온다. 하지만 통념과 다르게 라면은 재난 대비용 비축 식량으로 적절치 않다. 유통기한이 수 개월에 불과하고, 별도의 조리 과정이 필요해 재난 상황에서 섭취하기 불편하다.