체다

개요[편집 | 원본 편집]

Cheddar. 영국이 기원인 치즈로, 체다(Cheddar)라는 이름은 원래 영국의 지역 이름이다.

전세계적으로 사랑받고 있는 치즈로, 우리가 일반적으로 생각하는 노란색 치즈는 체다 치즈일 확률이 높다. 노란색 슬라이스 치즈로도 많이 사용되지만, 치즈볼, 맥앤치즈 등에 들어가는 치즈 파우더에도 체다 치즈가 들어간다.

매우 대중적으로 사용되는 치즈이고, 다른 치즈와는 다르게 법적 보호를 받지 못하고 있다고 한다. 그래서 실제로는 가공 치즈인데도 체다 치즈로 파는 경우가 많다.