수프는 끓는 물에 야채와 육류나 생선 등을 삶아서 육수가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이다. 국과 비슷하다.
수프의 종류[편집 | 원본 편집]
수프는 맑은 수프와 걸쭉한 수프로 나뉜다.부용(bouillon), 꽁소메(consommé)로 나뉘며 걸쭉한 수프는 푸레(purée) 등으로 야채나 전분을 어느 정도 넣느냐에 따라 걸쭉한 정도도 달라진다.[1]
인스턴트 수프[편집 | 원본 편집]
인스턴트 수프는 인스턴트로 만들어 먹을 수 있는 수프응?이다. 조리법이 매우 간단하다.
- 물을 붓는다
- 스프를 붓는다
- 끓인다
끝. 참 쉽죠? 이런 간단함 덕분에 남자의 요리로서도 애용된다.