룽고

잔에 담긴 룽고. 양으로 인해 에스프레소 전용 잔인 데미타스보다 큰 잔에 담겼다.

룽고(lungo)는 '긴'을 뜻하는 이탈리아어이자, 기본적인 에스프레소보다 추출량을 많게 한 에스프레소다. 25ml 내외인 기본 에스프레소보다 많은 35~40ml 내외의 용량으로, 같은 양의 커피로 보다 많은 양을 추출해 농도가 옅고 에스프레소 추출 이후의 맛을 포함한다.[1][2] 양으로 인해 일반 에스프레소 전용 잔인 데미타스(demitasse)보다 큰 잔에 담긴다.

각주

  1. 김은지 (2010.3.23.). 〈COFFEE for BASE 커피의 심장, 에스프레소 메뉴〉, 《커피 수첩》. 우듬지. ISBN 9788991292505
  2. 이승훈 (2010.3.10.). 〈에스프레소 기본메뉴〉, 《올 어바웃 에스프레소》. SEOUL COMMUNE. ISBN 9788995649275