고로케

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고로케카레, 돈가스와 함께 탄생한 일본 3대 경양식 중 하나로, 서양의 크로켓에서 변형된 일본 요리이다. 크로켓은 원래 으깬 감자를 넣은 요리지만, 고로케는 감자 말고도 다른 재료를 넣어서 다양한 종류의 고로케가 만들어졌다. 다만 다진 고기를 넣은 고로케는 고로케라고 안 부르고 멘치카츠(メンチカツ)라고 부른다. 빵집, 정육점 등등 다양한 곳에서 고로케를 살 수 있으며, 아예 고로케를 전문으로 파는 전문점에서도 살 수 있다.

각주