Pound Cake
개요
영국에서 만들어진 케이크. 케이크 재료인 밀가루, 버터, 설탕, 계란을 각각 1파운드 (453.6g) 씩 넣어서 섞은다음 구워서 파운드 케이크라고 불린다. 물론 취향에 따라서 다양한 첨가물을 넣을수도 있다.
기본 레시피대로 만들어도 먹을만하게 나오지만, 버터 대신 마가린을 넣는다던지, 견과류, 과일을 더 넣어서 구울수도 있다.
군대 전투식량에도 파운드 케이크가 포함되어있다! 한결같은 그맛
전통적인 영국식 오리지날 파운드 케이크 제조법
재료
- 밀가루, 버터, 계란, 설탕 각각 1파운드(453.6g)...씩 준비해야 하나, 4파운드는 1.81kg 라는 엄청난 양이므로, 1:1:1:1의 비율만 맞춰서 준비하면 상관없다. 물론 가정용이 아닌 판매용이면 상관없다.
조리과정
- 버터와 계란은 상온에 미리 놔두고 오븐을 170℃에 5~10분 예열.
- 버터를 믹싱볼(그릇)에 넣고 설탕을 섞고, 계란과 밀가루도 넣고 가루가 안보일때가지 섞는다.
- 다 섞은 반죽을 틀에 담아서 오븐에 넣고 170℃에 1시간 정도 굽는다. 모양을 내고 싶으면 20분~30분쯤에 보기 좋게 칼집을 넣는다
- 완성
3줄 요약이 가능한 쉬운 제빵