음식
고기를 자르지 않고 통으로 구운 형태의 음식이다.
만드는 법
우선 고기나 오징어, 생선을 통째로 준비한다.
부위별로 해체하지 않는다는것이 간건이다.
물론 피와 내장을 제거해야 한다. 그러지 않는다면, 냄새가 대단히 역하다고 한다.
준비가 끝나면 오븐이나 석쇠에 넣고 통째로 굽는다. 향신료나 소금등을 칠수도 있지만 되도록 그냥 구운뒤 나중에 먹을때 찍어먹거나 재조리 하거나 한다.
오징어나 닭은 꼬치로 만들어 구워먹기도 한다.
아르헨티나나 몽골같은 지방에선 가축의 내장을 제거하고 거기에 달군 돌맹이 따위를 넣어서 굽기도 하는데 만드는데 대단히 오래걸린다고 한다. 가축 한마리를 통째로 굽기 때문에 시간도 시간이거니와 정성도 정성이라 주로 잔치음식으로 대접한다고 한다.
인터넷 용어
틀:차별비하 야갤등지에서 지역드립성 용어로 경상도를 비하하는 단어로 사용한다. 어원은 대구 지하철 참사에서 유래하였다. 어원이 어원인만큼 착한 위키러라면 웹에서건 오프라인에서간 이 의미로 통구이라는 말을 쓰지 말자.