개요
Coleslaw / Coldslaw
코울슬로는 미국의 대표적인 반찬으로, 양배추 샐러드를 이르는 말이다. 주로 잘게 채썬 양배추가 메인으로 들어가고 곁다리로 다양한 채소를 넣는다.
유래
코울슬로는 원래 네덜란드 음식인 "kool sla"였다. 네덜란드어로 "kool"은 양배추, "sla"는 샐러드란 뜻인데, 샐러드치곤 특이하게 따뜻하게 먹는 음식이었다. 그게 미국으로 건너가면서 차가운 샐러드가 된 것이다. 그래서인지 코울슬로(Coleslaw)를 Coldslaw로 쓰기도 한다.
트리비아
- 한국의 김치나 미국의 코울슬로처럼 독일에서는 자우어크라우트를 먹는다. 특이하게도 코울슬로처럼 양배추로 만들고 김치처럼 발효해서 만든다.
- 냉장고를 부탁해에서 맹기용이 김치로 코울슬로를 만든 적이 있다. 맹모닝 문서 참조.
- 여기선 "코울슬로"로 작성했지만, "콜슬로", "콜슬로우" 등으로 표기한 곳도 있다.