짜장면 편집하기

{{ㅊ|난 짬뽕!}} // {{ㅊ|난 둘 다!}}

:[[중국어]] : 炸酱面 (Zha2jia4ngmia4n, 짜쟝몐) - 韩式炸酱面 (한시짜쟝몐)
:[[일본어]] : ジャージャー麺 (중식짜장) - ジャジャンミョン (한식짜장)
:[[영어]] : Zhajiangmian (중식짜장) - Jajangmyeon (한식짜장)

==개요==
[[춘장]]을 볶아서 [[밀가루]] 면을 넣어 비벼 먹는 [[음식]]. 대개 [[채소]]와 [[돼지고기]]에 볶은[[춘장]]을 넣어 만든 [[양념]]장을 그대로 얹거나 물로 풀어 소스화 시킨 뒤 얹어 만든다.

본래 [[중국 요리]]의 분파 중 하나인 산둥 요리의 소울푸드이었다가 20세기 초, 한국 인천항 조계지역으로 산둥사람이 많이 건너오면서 청요릿집을 개장하여 선보인 것이 시초이다. 이후 철저히 한국화가 진행되어 한국식 짜장면은 [[한국 요리]]의 일종으로 받아들여지게 된다.

=== 역사 ===
앞서 언급한 대로 본래 [[중국]] 산둥 반도에서 유래된 음식이다. 볶은 첨면장(甛麵醬, 텐멘장)을 얹은 국수인 작장면(炸酱面, 차오장멘)이 그 시조이다. [[1883년]] [[인천]]의 [[개항]]후 [[중국인]]들이 거주하면서 중국 음식점이 생겨났고 [[1905년]] 최초의 청나라 요리집인 [[공화춘]]에서 짜장면을 처음으로 팔기시작했다. 한국의 시대상을 반영하는 음식이기도 하다. {{ㅊ|어머니는 짜장면이 싫다고 하셨어~}} {{ㅊ|사실 짬뽕을 좋아하셨다 카더라}}초창기엔 싸지 않은, 외식하면 떠올리는 대표적인 음식이었다. 이후 대중에게 널리 퍼지자 서민 음식으로 인정받아 나라에서 가격을 검사할 정도가 되었다. [[2015년]] 서울 기준으로 보통 한 그릇당 4,500원.

=== 갤러리 ===
일단, 설명 들어가기 전에 실물 감상부터 해보자. <s>그리고 당신은 전화기를 들고 중국집에 전화를 걸게 될 것이다.</s>

<gallery mode=nolines class="center" widths="200px">
파일:작장면.jpg|중국의 작장면(炸酱面)
파일:짜장면.jpg|한국의 짜장면
파일:쟁반짜장.jpg|쟁반짜장
파일:간짜장.jpg|간짜장
</gallery>

== 산둥 짜장면 (산동작장면) ==
=== 라오 베이징 짜장면 (노북경작장면) ===

== 한국 짜장면 (한식작장면) ==
한식 짜장면은 달달하고 감칠맛이 풍부하여 한국인이라면 남녀노소가 좋아하는 음식이다. 특히 어린이들에게 크게 어필한다. 

왠지 짬뽕과 라이벌 관계. 결국 짬짜면이라는 음식도 나왔다(...). {{ㅊ|반반무마니? 솔로몬의 지혜.}} 배달원과 은색 철가방은 세트급. 탕수육을 함께 시킬 때가 많으며, 서비스로 군만두가 나오기도 한다. {{ㅊ|가끔은 단무지가 오기도 한다. 이건 뭐 김밥집도 아니고...}} 이삿날엔 짜장면을 먹을 때가 많은데 아무래도 흔하고 정리하기 편해서인 듯. 비슷한 음식도 많은데 간짜장, 해물 짜장, 옛날 짜장 등이 있다. 보통 곱빼기는 {{ㅊ|500원}} 추가 요금이 붙는다.

=== 표준어 논란 ===
한때 '''"자장면"'''만이 표준어였던 적이 있었기에 모든 사람이 짜장면이라 말하지만 방송에서 [[아나운서]]들은 꿋꿋이 자장면이라 발음하는 기현상을 볼 수 있었다. 그러나 긴 <s>투쟁</s> 논란 끝에 [[2011년#8월|2011년 8월 31일]], 국립국어원이 [[GG]]치고 짜장면도 표준어로 인정하면서 논란의 종지부를 찍었다. 

굳이 짜장면의 사용자가 더 많은데도 자장면만을 표준어로 정했던 것은 신문사들의 편의적 결정이 큰 영향을 끼친것이라 보는 시각이 있다.

==관련 문서==
* [[군만두]]
* [[단무지]]
* [[중국집]]
* [[짬뽕]]

{{주석}}
[[분류:음식]][[분류:한국 요리]][[분류:중국 요리]]