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[[교자]](자오쯔) 또한 찐 것(찐만두)을 선호하는 중국과는 달리 구운 것(군만두)이 기본형이다. [[야키소바]](焼きそば) 또한 중국 요리의 차오미엔(炒麺. 초면)을 근본으로 하고 있으나 아예 별종으로 떨어져 나간 지 오래다. 요리 계열에서는 스부타(酢豚、すぶた), 친쟈로스(青椒肉絲、チンジャオロース), 마파두부(麻婆豆腐、マーボー豆腐), 레바니라(レバニラ, 돼지 간 부추볶음), 호이코로(回鍋肉、ホイコーロー, 회과육)의 5품이 정석메뉴이고, 그 외에 팔보채(八宝菜、はっぽうさい), 에비칠리(エビチリ, 칠리새우), 후카히레(フカヒレ, 샥스핀<ref>실제로 대부분은 이미테이션 샥스핀을 쓴다. 어차피 샥스핀 자체는 질감 빼면 시체인 재료이니 수프 맛이 결정타가 되는지라, 가짜를 써도 별로 상관이 없다는 것.</ref>), 차슈(チャーシュー (叉焼))<ref>라멘집의 그것과는 개념이 다소 다르다.</ref>가 자주 볼 수 있는 것들이다. 기타 단품류로 니쿠망(肉まん, 고기왕만두), 슈마이(シューマイ, 샤오마이(焼売)), 완탕(ワンタン), 안닌두부(杏仁豆腐) 등이 자주 언급된다. 일반적인 대중적 인식으로는 점심에 배부르게 먹거나 저녁에 술 한잔과 함께하는 용도로서 찾는 정도인데, 그 와중에도 밥이나 면은 높은 확률로 끼어든다. 그래서인지 맥주에 만두는 몰론이고 밥류도 안주삼아 먹는, 한국 기준으로는 뭔가 괴식같은 조합도 일본에서는 흔하다. === 동남아시아의 중국요리 === === 북미 지역의 중국요리 === 미국에서 중국요리가 전수된 경로로 흔히, 19세기 중반에 광둥 및 홍콩 쪽 이민자들이 건설한 미서부 [[캘리포니아]] 주 샌프란시스코(및 로스앤젤레스)의 차이나타운을 예로 든다. 특히 샌프란시스코 차이나타운은 전 세계에서 가장 규모가 큰 차이나타운으로 유명하다. [[하와이]]에도 특유의 중화요리가 발달하긴 했는데, 이쪽은 거의 별도 항목이 필요할 정도로 발전 과정이나 성향 등이 다르다. 언어 문제와 이민자 출신성분<ref>19세기 당시 '황인종(Yellow)'의 인식은 대략 아메리카 원주민(Indian)과 동급으로, 히스패닉=라티노(Hispanic, Latino)보다 한 수 아래이면서 흑인(Black)에 비해서는 아주 조금 나은 정도였다.</ref>의 문제 때문에 주로 육체 노동에 종사한 미국 내 중국인들은 현지 적응을 위해 현지 재료를 이용한 중식을 만들어냈고, 인류의 용광로라는 이명을 갖고있던 당시 미국사회답게 별다른 저항 없이 빠르게 미국 문화로서 흡수, 편입되었다. 후술할 대표 메뉴들을 보면 알겠지만, 고기 성애자가 많은 미국의 풍토 덕에 채소요리도 발달한 본토와는 달리 미국식 중화요리는 리얼하게 육식 투성이이다. 그것도 튀겨서 볶은 것(爆炒)으로. 간혹 눈꼽만큼 보이는 채식 메뉴(대표적으로 찹수이, 붓다스 피스트(Buddha's Feast) 등)<ref>찹수이 자체는 초창기(19세기 경)부터 있었으나, 당시의 찹수이는 정말로 돈 없어서 고기도 못 먹는 하층민들의 음식이었다.</ref>는 잠깐의 웰빙 열풍과 베지테리언의 지위가 높아지면서 겨우 등장한 것인데, 이마저도 대개 그냥 모듬채소를 볶은 수준으로 끝인게 많다. 그래서 분명 미국인들의 수요에 따라 만들어진 것인데도 불구하고, 건강에 관심이 부쩍 늘어난 현대에는 '기름지고 살찌기 쉬운 음식'이라는 부정적인 인상이 강하다. 미국에만 존재하는 중화요리로 앞서 언급한 찹수이(Chopsuey) 외에도 포춘 쿠키(Fortune Cookie)<ref>후식으로 꼭 이걸 보고는 가야 하는 기묘한 불문율이 있다. 몰론(?) 포춘 쿠키의 내용물은 대부분 그냥 [[바넘 효과|뭔가 자기계발에 가까운 소리]]가 대부분이다. 하지만 이에 반기를 든 이상한(??) 포춘 쿠키도 드물게 등장하곤 한다.</ref>, 오렌지 치킨(Orange C.), 제네럴 쏘 치킨(General Tso's chicken, 좌종당계), 세서미 치킨(Sesame C.), 아몬드 치킨(Almond C.), 몽골리안 비프(Mongolian Beef), 크랩 랑군(Crab Rangoon), 레터스 랩(Lettuce Wraps) 같은 것이 있고, 본토 영향이 작용된 중식으로서는 페퍼 스테이크(Pepper Steak, 고추잡채), 쿵파오치킨(Kung Pao Chicken, 궁보기정), 에그롤(Egg roll, 춘권)등이 있다. 주로 볶음밥(Fried Rice)이나 로메인/초우메인(Lo Mein/Chow mein, 볶음면)을 같이 깔고 먹는다. 젓가락이 익숙치 않아 포크로 먹기 쉽도록, 또한 테이크아웃 주문이 많은 미국인 취향에 맞춰 개발된 특유의 사각형 포장용기인 중식박스(Chinese Box)가 미국식 중국요리를 설명하는데 있어 거의 클리셰급으로 등장하곤 한다. 미국에서 가장 유명한 중식 프랜차이즈로는 팬더 익스프레스(Panda Express)가 있다.<ref>이외에도 만추웍(Manchu Wok), 차이나 고메이 익스프레스(China Gourmet Express), 더 그레이트 월(The Great Wall), 스터 크레이지(Stir Crazy), P.F.창스(P.F.Chang's) 등 여러 업체가 있다.</ref> 그렇지만 타코벨(Taco Bell)이 멕시코 요리를 대변하지 못하듯, 팬더도 중국 본토식과는 개념상 억광년 떨어져 있다. [[유튜브]]를 돌아다녀보면 중국인과 대만인에게 팬더 중식을 먹여보는 영상이 있을 정도. 여담이나, 미국의 중식집은 그냥 아시안 레스토랑이라 해야 할 정도로 정말 별의 별 것을 다 판다. [[양념치킨|코리안 비비큐 치킨]]이라던가 [[쌀국수|라이스 누들]], [[태국 요리|스트릿 팟 타이]], [[인도네시아 요리|사타이]], 심지어 [[스시|수쉬]]같은 것도 있다. === 유럽 지역의 중국요리 === === 그 외 지역의 중국요리 === {{각주}} [[분류:중국 요리| ]] 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț