영국 요리 편집하기

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{{ㅊ|{{편향}}}}

{{인용문|맛있는 음식이 있는 지방을 차지하기 위해서 영국인들이 수 세기동안 분투한 결과, 대영제국이라는 대제국이 만들어졌다.|마거릿 홀시, 미국의 작가}}

{{인용문|대영제국은 전세계에 여러가지 먹을 거리를 공급하고 있습니다.<br>'''
단지 조리 전(Before cooking)으로 말이죠.'''|[[윈스턴 처칠]], '''영국의 수상'''}}

{{인용문|영국 항공사 기내식 중 가장 맛있는 것은 냅킨이었다.|airlinemeals.net, 기내식 평가 사이트}}

영국의 요리. 그 맛없음(...)이 세계적으로 유명하며, '''세계 최악의 요리''' 내지 '''괴식''' 취급을 받기도 한다. {{ㅊ|경쟁 상대로 [[와갤 요리]]가 있다.}}

== 의미 ==
기행의 나라라는 수식어가 아깝지 않을 정도로 도대체 이게 사람이 먹으라고 만든 음식인지 모를 지경의 괴악한 맛을 자랑하는 음식이 많다는 것을 의미한다. <s>그래서 [[베어 그릴스]]가 생식(生食)을 좋아하는 것인가?</s>

== 원인(?) ==
=== 지리적 요인 ===
지리적으로 영국의 토양이 척박해서 식재료로 쓸만한 재료들을 재배하기 어려워서라는 이유가 있다. 그나마 [[감자]] 정도가 거친 토양에서도 그런대로 잘 자라서인지 영국요리에 있어서 감자를 빼놓고는 말을 꺼내기가 어려울 정도로 의존도가 높다.

=== 산업혁명 ===
[[산업혁명]]이 시작되어 농촌의 인구가 대거 도시로 유입되고, 자연스레 농촌에서 양질의 식자재를 도시로 대량 수송할 인프라가 제대로 구축되지 못한 시점에서 소금에 절인 고기같은 보관식품이 발달하고, 도시 노동자들이 고된 피로를 맥주나 진을 마시면서 푸느라 제대로 된 식사문화가 정착하지 못해 현재와 같은 미각테러 수준의 요리들만이 넘쳐난다고 한다.

=== 종교적 요인 ===
[[청교도]]의 영향으로 영국 국민들 성향 자체가 절제와 금욕적인 생활태도로 유지되면서 자연스레 식문화도 검소하게 변화하느라 요리가 발달하지 못했다고 한다. 빅토리아 시대엔 감리교를 창시한 존 웨슬리가 이러한 금욕주의를 한층 강화해서 "아이들에겐 허기짐을 채울 정도의 음식 1가지만 주고, 간식을 찾으면 매질을 해야 한다." 따위의 말도 안되는 교리를 퍼지게 했고 그 결과로서 어린이들의 영양실조가 속출하는 [[병크]]가 발생하기도 했다.

=== 제2차 세계대전 ===
2차 대전을 겪으면서 독일의 무제한 잠수함 작전으로 인한 외부와 고립된 시기를 거치는 동안 제한된 식습관을 유지할 수 밖에 없었고, 그 결과 식재료가 많이 요구되는 화려한 요리가 사장되버려 현재에 이르고 있다는 것. 사실 현대 영국에 남아있는 전통적인 메뉴들을 살펴보면 대부분 요리법 자체가 매우 단순하고 재료도 단촐하며, 향신료나 소스의 사용도 이웃나라 [[프랑스]]에 비하면 엄청나게 초라한 수준임을 알 수 있다.

== 화려한(?) 메뉴들 ==
* 로스트 비프
* 마마이트
* 요크셔 푸딩
* 장어 젤리
* 토스트 샌드위치
: 말 그대로 식빵 사이에 식빵을 구운 토스트를 패티로 끼워 먹는다(...)
* 피시 앤 칩스
: 그나마 사람 먹으라고 만드는 요리중 하나. 물론 요리하는 방식에 따라 우리가 생각하는 [[생선가스]] 비슷한 모양을 한 튀김이 나올수도 있으나 재수없으면 기름에 푹 절여진 생선토막을 먹게 될 수도 있다.
* 해기스

[[추가 바람]]
{{각주}}