쇠고기

소고기는 소의 고기이다. 돈 벌면 사먹는 것이다.

한국에서는 전통적으로 소를 밭일에 활용했기 때문에 함부로 소를 잡아먹을 수가 없었다. 자연히 소고기는 돼지고기나 닭고기에 비해 귀한 고기가 되었다. 한편 힌두교에서는 소를 신성시하기 때문에 소고기를 먹지 않는다. 물론 인도는 많은 인구만큼이나 비(非)힌두교도도 많기 때문에 소고기를 전혀 먹지 않는 곳은 아니다. 다만 최근에는 젊은 층을 중심으로 힌두교도들조차 소고기를 먹는 경우가 늘어나고 있다고 한다.

주요 음식

• 불고기
• 스테이크
• 소갈비탕
• 햄버거

부위

• 등심
• 꽃등심
• 안심
• 의심

품종

• 한우(엄밀하게는 품종군이다)
• 와규(엄밀하게는 품종군이다)
• 홀스타인
• 젖소