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(パンにしますか、ライスにしますか?)".</ref>과 함께 내오는 것이 정석이었다. 곁들이 반찬(가니쉬)은 사우전드 아일랜드 드레싱<ref>Thousand islands, 훗날 [[케요네즈]]로 간략화되는 소스의 모태.</ref>를 뿌린 양배추채와 마카로니 샐러드, 피클과 파슬리를 기본으로 하고, 간혹 후르츠 칵테일이나 토마토, 또는 매우 드물지만 버터로 소테 (saute) 하거나 오븐에서 구워낸 야채류 (당근) 를 곁들여 주기도 하였다. 허나 후술할 1990년대 대중화 무렵부터 간략화가 급격히 진행되었고, 2010년대 무렵부터는 트렌드 변화 때문에 경양식당 타입 자체가 몰락하여, 아예 크림 수프를 주는 집들이 손에 꼽을 정도로 찾아보기가 매우 어렵게 되어버렸다. 1990년대 무렵부터 국민 소득수준 향상의 효과로 돈가스는 대중화 과정을 겪는데, 대체로 가정식 돈가스 전문점으로 변화하거나 기사식당에서 활용하게 됨에 따라, 그리고 냉동 돈가스를 활용한 간이형태<ref>흔히 '김밥천국'으로 지칭되는 분식점 및 돈가스 전문이 아닌 일반 식당에서의 어린이 메뉴로 만든 '돈가스'가 대표적 예시.</ref>까지 다방면으로 '''한식화 변형'''이 이루어져 이른바 '''"돈가스 백반"'''<ref>대표적으로 광화문 돈가스, 남산 돈가스 등이 이러한 타입.</ref>의 형태로 변화하였다. 초창기 (1990년대부터 2000년대 초중반) 에는 그래도 양식 시절처럼 크림 수프와 양배추채 샐러드까지 내오는 것은 국룰이었으나, 점차 수프 대신에 된장국이 양배추 샐러드 대신에 김치와 단무지가, 그리고 마카로니 대신 통고추에 쌈장을 곁들이는 쪽으로 변화한다. 우동 국물은 일식돈까스의 유행으로 등장하기 시작한다. 아무래도 따로 크림스프와 샐러드를 준비하는것 보단 돈까스 외 다른 메뉴에도 밑반찬과 국물을 쓸 수 있도록 통일 시키는 것이 효율이 좋기 때문에 바뀌게 된것이다. 옛날 경양식 스타일처럼 크림수프를 주는 곳을 찾고 싶다면 미리 가게를 인터넷에서 검색해 보고 가야한다. 빵/밥의 경우는 밥으로 거의 통일화 되었지만, 그 분량은 한 스쿱 떠서 얹는 형태와 한 공기로 주는 것 양쪽으로 나뉘었다. 그 결과 2020년대 현재의 '한국식 돈가스'는, 빵가루는 기본적으로 일본식 빵가루 (팡코 パン粉) 를 쓰고, 두께는 슈니첼만큼 얇은 건 아니나 일본식보다는 좀 더 얇게 두들겨 편 것으로, 그리고 딥 프라이 방식으로 튀겨낸 뒤 흥건한 소스를 부어 완전히 적셔서 내오되, 밥과 함께 가벼운 된장국을 곁들여 양적 문제와 목막힘을 해결하고, 반찬은 김치와 쌈장 곁들인 풋고추를 통해 느끼함을 잡아주는 것이 기본 형태가 되었다. 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț